La zucca, “regina d’autunno”, protagonista al mercato coperto di Aosta
Oltre quaranta bambini della prima e della seconda della scuola primaria “Don Bosco” di Aosta hanno partecipato, martedì 31 ottobre, ai “Laboratori da paura” al Mercato Coperto di Campagna Amica organizzati da Coldiretti Valle d’Aosta per festeggiare Halloween con i più piccoli.
Gnocchi alla parigina, crema di zucca, feta e guanciale
Una tavola regale grazie a questi gnocchi speciali gustosi e vellutati.
Vellutata di zucca con fonduta di pecorino, patate croccanti e pinoli tostati
Una zuppa ricca di gusto per riscaldare le prime fresche serate d’autunno, preparata con la regina degli ortaggi autunnali.
Vellutata di zucca tostata
Una ricetta per una vellutata di zucca tostata cremosa, densa, dal sapore intenso e dal colore ocra che cattura lo sguardo per la nostra rubrica di cucina settimanale.
Ravioli alla zucca e amaretti
Una ricetta dalle origini millenarie per gustarsi i prodotti del territorio
Di zucca in zucca
Le proprietà della zucca sono diverse, a cominciare dalla polpa che contiene diversi principi attivi in particolare i carotenoidi, precursori della vitamina A, ma anche sostanze che favoriscono la peristalsi intestinale.