Eventi Enogastronomici
Fehta dou pan ner
Perloz - Da venerdì 13 a domenica 15 luglio in località Marine si terrà la tradizionale "sagra del pane nero". La festa si svolge intorno ad un antichissimo forno a legna, cuore del villaggio di Marine, che viene fatto rivivere per l’occasione.

Da venerdì 13 a domenica 15 luglio in località Marine a Perloz si terrà la tradizionale Fehta dou pan ner. La festa si svolge intorno ad un antichissimo forno a legna, cuore del villaggio di Marine, che viene fatto rivivere per l’occasione. Il tradizionale pane di farina di segale veniva confezionato anche in versione arricchita con castagne, cumino e frutta secca e veniva cotto una volta all’anno nei forni comunitari delle borgate.

Consumato fresco ha una fragranza deliziosa ma in passato veniva conservato su apposite rastrelliere in legno dette “ratelë” anche per numerosi mesi. Una volta essiccato il pane era spezzato con un tipico attrezzo chiamato “Copapan. In occasione della festa la panificazione comincia la settimana precedente, sino al clou della festa, la domenica, quando il pane accompagna il pranzo a base di capretto, insaccati e l’immancabile polenta.

Il programma prevede:

Da venerdì 13 luglio a domenica 15 luglio 2018
Lavorazione e cottura del pane nel tradizionale forno a legna. Chiunque potrà assistere alle varie fasi di lavorazione del pan ner.

Venerdì 13 luglio 2018 

  • Dalle ore 19.00: pizzata nel tradizionale forno a legna su prenotazione;
  • Serata in allegria;

Sabato 14 luglio 2018

  • Dalle ore 19.00 – Pizzata nel tradizionale forno a legna a partire dalle ore con antipasto e dolce, bevande escluse.
  • Serata in allegria.

Domenica 15 luglio 2018 

  • Fiera dei prodotti agricoli della valle del Lys
  • Ore 11.00 – Santa Messa e benedizione del pan ner
  • Dalle ore 12.30 – Pranzo con polenta e capretto al forno.
  • Animazione con laboratorio di produzione del pan ner
  • Visite guidate: visita del villaggio, del forno, della scuola e del mulino;
  • Servizio di navetta dalla festa a Chemp;
  • Pomeriggio in compagnia di un gruppo tradizionale valdostano

Per tutta la durata della festa sarà possibile visitare l’esposizione del passato sulla panificazione nella sala del forno al primo piano

  • Info e prenotazioni ai numeri: 346.2297506 – 339.4624346 (Pro Loco Perloz);

 

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