Beati i primi
Beati i primi
Dischi di polenta
Aosta - Un piatto sfizioso, ottimo da proporre come antipasto ma anche come seconda portata realizzato con ingredienti tipici della Valle d'Aosta.
BEATI I PRIMI
Tagliatelle al farro con zucchine, speck, menta e pecorino
Aosta - Le tagliatelle al farro con zucchine, speck, menta e pecorino sono un primo semplice da realizzare, gustoso e con quel piacevole sapore della menta che riporta ai piatti freschi dell’estate appena trascorsa.
BEATI I PRIMI
 Spaghetti con asparagi, pancetta e pecorino
Aosta - Prima di farmi sfuggire l’asparago nel suo apice di stagionalità, ne ho agguantato un mazzo ed ho coniato questo primo con una crema di asparagi, pancetta e pecorino. Efficace, semplice e buono assai!
BEATI I PRIMI
Spaghetti con pesto di pomodori secchi, pecorino e tarallo sbriciolato
Aosta - Un’ottima e squisita alternativa al classico pesto di basilico.
BEATI I PRIMI
Casarecce con crema di asparagi e ricotta, pinoli tostati
Aosta - Un buon primo piatto con questo ortaggio di stagione, che reso cremoso insieme alla ricotta è perfetto per un condimento leggero e molto green.
BEATI I PRIMI
Spaghetti con salsa di noci e speck
Aosta - In soli 20 minuti porti a tavola un grande classico che non scontenta nessuno.
BEATI I PRIMI
Spaghetti con salsiccia, stracciatella e pistacchi
Aosta - Pochi ingredienti, pochi passaggi, poco tempo. Con poco si stupisce!
BEATI I PRIMI
Risotto con radicchio, taleggio e noci
Aosta - Prendete il radicchio, abbinatelo a dell’ottimo taleggio ed infine le noci, per un piatto caldo e cremoso.
BEATI I PRIMI
Caserecce con crema di carciofi e ricotta, speck croccante
Aosta - Il trucchetto che funziona sempre è quello di combinare diverse consistenze, quindi ho frullato e reso cremosi i carciofi insieme alla ricotta, fatto saltellare lo speck per renderlo croccante e con qualche morbido cuore di carciofo in aggiunta.
BEATI I PRIMI
Spaghetti con pesto di broccoli e pinoli, con pangrattato tostato
Aosta - Un primo piatto squisito e ideale per alleggerire con gusto dopo le importanti ingozzate delle festività.

ANCORA

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